海鲜鱼冷藏运输规定,海鲜鱼冷藏运输规定最新

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜鱼冷藏运输规定的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲜鱼冷藏运输规定的解答，让我们一起看看吧。冷链运输海鲜需要注意些什么？海...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜鱼冷藏运输规定的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲜鱼冷藏运输规定的解答，让我们一起看看吧。

1. 冷链运输海鲜需要注意些什么？
2. 海鲜运输保存方法？
3. 鱼怎么快递可以保鲜？

冷链运输海鲜需要注意些什么？

通常需要使用冷链运输车。冷链运输车需要具有制冷和良好的绝热保温功能，保证在运输过程中冷冻海鲜不会受热融化。冷链运输车需要定期对车内进行消杀，防止海鲜在保存时被污染或滋生细菌。

在海鲜送入冷链运输车之前，要将车内温度预冷到规定温度，而不能将海鲜送入之后再开始制冷，这是为了避免装车初期出现融冰窗口期。

对于冰鲜海鲜的运输，一定要保证运输海产品的车厢拥有完善的冷藏系统。之所以冷藏系统要完善，是因为海鲜适宜生存在低温下。温度波动或贮存不当，很有可能造成海鲜变质。

在运输的过程中，一定要注意冰的融化程度是否严重，如果冰融化的很严重就要降低温度，因为只有这样才能够保证海鲜的新鲜程度和不流失太多的营养成分。

1、配送中心选址

配送中心选址尤为重要，并不是说一定要在市中心或者是郊区，而是企业需要结合自身的需求来选址，如果你的B端都是在市区的话，那在郊区就会很不方便。因此选址上，需要好好斟酌一下，如B端分布情况，运输路线，冷藏车的配置，配送中心的租金等，因此企业在成本上也要控制一下。

2、控制冷藏车温度

在冻品配送前，一定要安排相关检查人员对低温运输车进行细致检查，密闭性要好，隔热效果要好，装车前先调节好车内温度，运输过程中根据食品种类严格调整好食品的保存温度，避免出现“冷了化，化了冻”的情况，比如奶制品的话冷藏不当细菌繁殖，其营养价值明显降低;另外尤其是熟肉类，冷藏出现问题，细菌滋生。

冷冻海鲜时，不宜放在普通水中冻结或直接冷冻，一般应当直接把海鲜和海水一起冷冻，从而保证海鲜解冻后依然能够保持新鲜的风味。

对于使用冷库式运输车运输的冷冻海鲜，应当在车内放置冰块等，这是因为冷库式运输车***用风冷制冷方法，会使得车内环境异常干燥，对海鲜这种水产品的保鲜不利，而放置一些冰块后有助于冷库环境的保湿。

海鲜运输保存方法？

以下是一些常用的海鲜保鲜方法：

1. 低温保鲜：海鲜运输时通常***用冷藏或冷冻的方式来降低温度，缓慢降温并保持在一个较低的温度下，有利于延长海鲜的保鲜期。

2. 充氧保鲜：充足的氧气可以帮助保持海鲜体内呼吸代谢，防止***和变质。因此，在海鲜运输过程中可以通过增加氧气浓度来保持新鲜度。

3. 吸氧保鲜：在海鲜箱中放置某些吸氧剂，可以吸收箱内二氧化碳，释放出氧气，从而延长海鲜的保鲜期。

4. 使用保鲜剂：一些保鲜剂（如柠檬酸、抗氧化剂等）可以抑制微生物生长，防止海鲜变质，提高海鲜的保鲜期。

鱼怎么快递可以保鲜？

1、简单易行的活鱼运输新技术：以草代水运鱼法。 在成鱼起捕前,把运输工具的底部和四周围用水草垫铺好,厚度以10厘米为宜。鱼起捕后,基本上按照品种的不同加以分层。先将草鱼迅速装至底层,中层装鲢鱼、鳙鱼。上面一层放青、鲤鱼等。并且每层之间用水草隔开,表面再覆盖一层水草。

2、睡眠法： 把鱼放入注有50%的二氧化碳和50%的氧气混合气体的水中，经过25分钟左右，鱼呈***状态时，把鱼拿出来（睡眠），30多个小时之后再把鱼放在水中，鱼如一梦醒来，又能在水中游泳了。

3、 蒙眼法：用浸湿的纸贴在鱼的眼睛上，因为鱼视神经后有条死亡腺，离水后就会断掉。用此法，死亡腺可以保持一段时间，从而延长鱼的寿命。

4、 ***法：在活鲫鱼和鲤鱼的鼻孔里滴上一两滴白酒，然后把鱼放在通气的篮子里，上面盖一层湿布，二三天内鱼不会死去。

5、 漂烫法：把鱼放在88摄氏度的热水里烫两秒钟，捞起来放入冰箱里冷藏可使鱼的保鲜时间比原来延长一倍。这是由于热水浸烫有杀菌去毒的作用。

到此，以上就是小编对于海鲜鱼冷藏运输规定的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜鱼冷藏运输规定的3点解答对大家有用。