海鲜肉水,海鲜肉水果配酒怎么说好听点

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉水的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海鲜肉水的解答，让我们一起看看吧。海底捞的海鲜汁怎么调？海缸用自来水兑海水可以吗？海...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉水的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海鲜肉水的解答，让我们一起看看吧。

1. 海底捞的海鲜汁怎么调？
2. 海缸用自来水兑海水可以吗？

海底捞的海鲜汁怎么调？

海螺蘸料的做法：

材料：生姜10g、香葱10g、小米椒15g、紫皮大蒜10g、香菜10g、生抽15g、香醋5g、砂糖10g、香油10g、熟芝麻10g、青芥末5g、白萝卜50g、干海苔50g、紫苏叶10g。

做法：

1.生姜2两切成丝，香葱2两切成葱花，新鲜小米椒1两切碎，紫皮大蒜2两去皮切成末儿，香菜2两切碎备用。

2.将白萝卜用细擦子擦出萝卜泥，放入准备好的姜丝、葱花、小米椒、蒜末儿、香菜。

原料：上等生抽500克 ，味精150克， 沙糖75克， 香菜100克 ，鲮鱼骨（煎）1000克， 清水1000克 ，鸡精20克， 美极酱油100克 ，老抽50克， 姜片100克， 芝麻油75克 ，鱼露100克 ，蚝油100克， 鸡汁150克 ，胡椒粉20克 。

制作：炒锅上火，下香油爆香葱段，姜片加煎鲮鱼骨同炒，下清水及其他调味料，熬2小时。

海螺肉300克，生抽、蚝油、鸡粉、白糖、辣椒、小米椒，蒜蓉、姜末、香菜小葱适量。

第一步：将海螺肉挑出来清洗干净

第二步：先将海螺肉烫熟然后过凉，然后再将海螺壳烫一遍杀菌，然后再将过凉的海螺肉塞进海螺里面

第三步：调酱汁（倒多一点生抽、蚝油、鸡粉、白糖、一碗青辣椒、一碗小米椒圈，最后加一大碗纯净水、适量蒜蓉、姜末、香菜和一把葱段）搅拌均匀酱汁就调制完成

海底捞的海鲜汁调法一： 原料：上等生抽500克味精150克沙糖75克香菜100克鲮鱼骨（煎）1000克清水1000克鸡精20克美极酱油100克老抽50克姜片100克芝麻油75克鱼露100克蚝油100克鸡汁150克胡椒粉20克 制作：炒锅上火下香油爆香葱段姜片加煎鲮鱼骨同炒，下清水及其他调味料．熬2小时． 海底捞的海鲜汁调法二： 原料：干香菇100克，瑶柱，芹菜各50克，青、红尖椒各1根，香菜80克，洋葱，香葱各50克，鱼骨500克，姜50克，胡萝卜50克，水5000克。

调料：家乐鲜露200克，生抽500克，鱼露90克，老抽100克，味精350克，白糖250克，胡椒粉，香油各少许，色拉油1000克，鸡粉125克。

做法：

1.将鱼骨用色拉油炸干后，焯水去油。汤锅加水5千克，放入干香菇，瑶柱，炸好的鱼骨，煮至剩下一半汤汁时，再放入香菜50克，洋葱，胡萝卜，香葱，姜，芹菜煮出香味捞出。

2.将汤煮开，调入鲜露，生抽，鱼露，老抽，味精，白糖，鸡粉煮开，再调入少许胡椒粉，香油。

3.将青红尖椒，香菜放入汤汁中浸泡2小时至凉透，装罐冷藏即可。 美味秘诀：鱼骨焯水时间不宜过长，没有油即可。汤要从5千克煲至2.5千克，放入调料时要充分煮开。

海缸用自来水兑海水可以吗？

可以是可以 不过很麻烦 而且最好有经验 以下就是养殖的方法 和自来水的海水化：

海水鱼需要生活在海水中，海水可以用天然海水、人工海水；

天然海水现在已经非常不安全，再加上内陆获取不易，就不***用啦；

人工海水建议买人工海盐来调制，比如红十字、红海等进口品牌。国产的海盐在质量的稳定性上比较差，在不差钱的时候，建议不要***用。海鲜市场用来暂养的“海水晶”，是不能用的喔，那个因为杂质，微量元素等原因，并不适合长期饲养海水鱼；

调制海盐所用的淡水，可以***用太阳下暴晒过的自来水，或者纯净水，都非常不错；

到此，以上就是小编对于海鲜肉水的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜肉水的2点解答对大家有用。